Đặc biệt hơn, những quả cà chua càng đỏ thì lại càng chứa nhiều Lycopene và Beta Carotene. Ngoài ra, khi bạn nấu chín cà chua cùng với dầu ăn, đặc biệt nhất là dầu ô liu sẽ giúp cơ thể được hấp thụ Lycopene tốt hơn. Tuy nhiên, như vậy không có nghĩa bạn không thể ăn cà chua sống. Các bạn cũng có thể ăn cà chua như một loại trái cây thông thường hay là uống nước ép cà chua với mục đích giảm cân chẳng hạn.